[Ресничка]

Перенесено из "всяко-разно" :

Рецепты можно сюда??....Санитары же любят вкусно покушать??


Кабан тушеный


150 г мяса, 100 г маринада, 5 г сала свиного топленого, 30 г вина, 20 г моркови, по 15 г петрушки и сельдерея, 20 г лука репчатого, 4 г муки, 150 г гарнира.

Отделить мясо от костей кусками по 1—1,5 кг, зачистить от сухожилий и нашпиговать брусочками моркови, петрушки и сельдерея. Положить мясо в неокисляюшуюся посуду, залить холодным маринадом и выдержать в холодном помещении в течение 2—3 суток. Маринованное мясо обжарить на свином жире, затем положить в коробин или глубокий сотейник, залить на половину высоты кусков бульоном, сваренным из мясных костей, влить красное сухое вино, добавить нарезанный дольками репчатый лук и тушить до готовности. Когда мясо станет мягким, переложить его из бульона на противень, полить красным соусом и поставить в жарочный шкаф. Через каждые 3—5 минут поливать этим же соусом, пока на мясе не образуется корочка. В бульон, в котором тушилось мясо, добавить подсушенную пшеничную муку, прокипятить в течение 15—20 минут, посолить и процедить.....

[varkki]

Ресничка (14 июня 2010 - 20:35) писал:

Рецепты можно сюда??....Санитары же любят вкусно покушать??


Кабан тушеный


150 г мяса, 100 г маринада, 5 г сала свиного топленого, 30 г вина, 20 г моркови, по 15 г петрушки и сельдерея, 20 г лука репчатого, 4 г муки, 150 г гарнира.

Отделить мясо от костей кусками по 1—1,5 кг, зачистить от сухожилий и нашпиговать брусочками моркови, петрушки и сельдерея. Положить мясо в неокисляюшуюся посуду, залить холодным маринадом и выдержать в холодном помещении в течение 2—3 суток. Маринованное мясо обжарить на свином жире, затем положить в коробин или глубокий сотейник, залить на половину высоты кусков бульоном, сваренным из мясных костей, влить красное сухое вино, добавить нарезанный дольками репчатый лук и тушить до готовности. Когда мясо станет мягким, переложить его из бульона на противень, полить красным соусом и поставить в жарочный шкаф. Через каждые 3—5 минут поливать этим же соусом, пока на мясе не образуется корочка. В бульон, в котором тушилось мясо, добавить подсушенную пшеничную муку, прокипятить в течение 15—20 минут, посолить и процедить.....

Осталось только поймать кабана.

[Санитар]

Пельмени по "морговски".
Включить электроплитку. Поставить на неё сковороду. Прямо из пачки(предварительно сильно бросит об пол или любую поверхность),не размораживая аккуратно разложить пельмени по всей площади сковородки. (1)Изделия(пельмени)не должны касаться друг друга,т.к. в процессе приготовления могут слипнуться. Залить воды(по вкусу),добавить любого масла и закрыть крышкой.Пока вода закипает,пельмени варятся. Чаще посматривайте,да и жрать охота! При необходимости добавляйте воду и масло. Проверьте наличие золотистой корочки на стороне каждого пельменя,которая прилегает к нагретой сковороде. Переверните каждый пельмень и залейте раствор воды и масла. Повторите всё,как - см. (1). Когда и на другой стороне появится ароматная,золотистая корочка,для контрольного завершения закрыв крышкой сковороду,сильно тряхните приготовленное блюдо и оставте чуть-чуть остыть (дойти). Готовые пельмени можно употреблять с майонезом,сметаной. Похожи на маленькие беляши.
Ик,приятного аппетита!

[Санитар]

тупойketchup (14 июня 2010 - 21:25) писал:

Именно об пол, иначе не по морговски. .

Можно и об стену. Так разлепятся быстрее! Традиция... Без этого нельзя! Это типа "текила-бум".

Цитата

Я 15 лет назад любил есть такие пельмени, правда без добавления воды

Во! Есть ценитель.

[Jakov]

Водка по-уральски.
На литр спирта добовляется 2-3 капли воды.Чательно перемешивается.
Напиток разливается по 100 гр. стаканам.
Приятного апетита!...

[Санитар]

Рецепты приготовления вкусной и здоровой пищи от ритуальщиков.

[Санитар]

Пельмени по "морговски".
Включить электроплитку. Поставить на неё сковороду. Прямо из пачки(предварительно сильно бросит об пол или любую поверхность),не размораживая аккуратно разложить пельмени по всей площади сковородки. (1)Изделия(пельмени)не должны касаться друг друга,т.к. в процессе приготовления могут слипнуться. Залить воды(по вкусу),добавить любого масла и закрыть крышкой.Пока вода закипает,пельмени варятся. Чаще посматривайте,да и жрать охота! При необходимости добавляйте воду и масло. Проверьте наличие золотистой корочки на стороне каждого пельменя,которая прилегает к нагретой сковороде. Переверните каждый пельмень и залейте раствор воды и масла. Повторите всё,как - см. (1). Когда и на другой стороне появится ароматная,золотистая корочка,для контрольного завершения закрыв крышкой сковороду,сильно тряхните приготовленное блюдо и уберите(с плиты) чуть-чуть остыть (дойти). Готовые пельмени можно употреблять с майонезом,сметаной. Похожи на маленькие беляши.
Ик,приятного аппетита!

[бальзаматор]

Санитар (14 июня 2010 - 22:13) писал:

Пельмени по "морговски".

По такому же рецепту готовятся и жаренные креветки под пиво ! ( с учётом жары - особенно актуально )

[commandante 02]

Тушеные макароны!
ингредиенты!
Макаронные изделия,
Лук 2-шт
Морковь 2-шт
помидор 1-2 шт
Фарш говяжий 0,5 кг
Перец, (молотый)
Укроп и Петрушка
Кетчуп
Лук морковь помидор и фарш кидаем на сковородку и обжариваем, далее когда макароны сварятся, высыпаем их на сковородку и перемешиваем с фаршем и компонентами, посыпаем перцем, и ставим на средний огонь, за пять минут до готовности, добавляем кетчуп,(любой кроме сладкого) и режем укроп и петрушку, потом перемешиваем снимаем с плиты и даем потомиться минут 10-ть! Получается очень вкусно!
И еще
Салат из сайры!
Две банки сайры
5-ть яиц (вареных)
укроп
Лимон-1
Лук репчатый 1
Сайру измельчаем вилкой, добавляем мелкопорезанные яйца, укроп, лук, выжимаем лимон и все перемешиваем! После ставим в холодильник настоятся минут на 30-ть! Солить не обязательно так как соль в сайре присутствует

Сообщение отредактировал commandante 02: 15 июня 2010 - 10:52

[Ресничка]

Санитар (14 июня 2010 - 21:30) писал:

Можно и об стену. Так разлепятся быстрее! Традиция... Без этого нельзя! Это типа "текила-бум".
Во! Есть ценитель.

прикольно))

[Санитар]

Жаренные макароны по "морговски"
Включить электроплитку. Поставить на неё сковороду.Взять пачку макаронных изделий,лучше рожки.Высыпать на сковородку взятую после пельменей(мыть не обязательно!). Количество макарон зависит от размера сковороды и числа участников трапезы.Залить водой с добавление масла(любого,что есть в наличии). Посолить! Закрыть крышкой! Ждать закипания воды,изредко убирая крышку и перемешивая содержимое сковородки. Как только воды испарится,добавить немного масла.Мешать до появления золотистой корочки на макаронах.Когда появится ароматная,янтарная корочка,можно посыпать кусочками позавчерашнего сыра или зелёного лука,который растёт в банке,на подоконнике. Для контрольного завершения закрыв крышкой сковороду,сильно тряхните приготовленное блюдо и уберите(с плиты) чуть-чуть остыть (дойти). На гарнир можно предложить кусочек чёрного хлеба,сдобренный майонезом и солёный огурец. Блюдо похоже на жаренные креветки
Ик,приятного аппетита!

[commandante 02]

Рис с Кортошкой и Курицей "по Милицейский"
Ингредиенты:
картофель - 1 большой нарезать на тонкие кружки.
рис 2 стакана.
лук - 1 поджарить до золотистого цвета.
морковь - 2 натереть на терке и обжарить не
курица - 1 разрубленая на порции.
соль и бульонный кубик
на один стакан риса - полтора стакана воды.

Приготовление: Рис получается очень вкусным за счет сока курицы и моркови с луком.
На дно огнеупорной посуды налить растительного масла и выложить картофель. На картофель выложить рис - промытый и просушеный. Посолить и посыпать кубиком бульона (Желательно Говяжий но мона Любой). Залить водой, чтобы не сделать ямок в рисе. Сверху выложить лука, а на лук морковь.

Курицу обмазать специями (лучше всего подойдет маринад для шашлыка и немного кетчупа) и выложить на рис. Накрыть посуду фольгой и запекать в духовке один час при 180 градусах. Потом открыть и минуть 20-ть довести курицу до подрумянивания!
Очень не плохо блюдо запивается красным вином

Сообщение отредактировал commandante 02: 15 июня 2010 - 11:36

[Санитар]

commandante 02 (15 июня 2010 - 11:34) писал:

Рис с Кортошкой и Курицей "по Милицейский"

Вообще-то,эта тема называется :
Рецепты приготовления вкусной и здоровой пищи от ритуальщиков.





И ещё хочу отметить,что приготовление пищи,по данным рецептам не должно располагать многочисленными ингридиентами

Цитата

Лук морковь помидор и фарш кидаем на сковородку и обжариваем, далее когда макароны сварятся, высыпаем их на сковородку и перемешиваем с фаршем и компонентами, посыпаем перцем, и ставим на средний огонь, за пять минут до готовности, добавляем кетчуп,(любой кроме сладкого) и режем укроп и петрушку, потом перемешиваем снимаем с плиты и даем потомиться минут 10-ть! Получается очень вкусно!

Это чисто рабочий вариант,когда некогда и негде искать анчоусы и имбирь. Всё что обычно бывает на работе,в плохоработающем холодильнике.,то запускаем в "дело".Кусок того,того - вот и обед.

[Jakov]

Санитар (15 июня 2010 - 14:01) писал:

И ещё хочу отметить,что приготовление пищи,по данным рецептам не должно располагать многочисленными ингридиентами Это чисто рабочий вариант,когда некогда и негде анчоусы и имбирь. Всё что обычно бывает на работе,в плохоработающем холодильнике.,то запускаем в "дело".Кусок того,того - вот и обед.

Тогда Ролтон и сосиска в тесте из магазина.

[Санитар]

Jakov (15 июня 2010 - 14:57) писал:

Тогда Ролтон и сосиска в тесте из магазина.

Возможно,но нет романтики! Мы обед с доставкой заказывали,но всё заканчивалось быстрым поглощением продуктов. Эрзац-обед.И время обеда не расчитаешь,привезут не вовремя.
Давай из Ролтон-а. Если есть эл.плитка,то... пока закипает вода в эл.чайнике(должен быть),
Нарезать кубиками кусок чёрствого хлеба(вчера не доели),на сковородке поджарить пару нарезанных луковиц,на куске недоеденного сала. Кусочки хлеба на сковороду,к луку. Заварить Ролтон и туда же добавить подготовленную смесь.Сосиску разогреть в микроволновке и намазать майонезом или кетчупом.
Ик,приятного аппетита!

[Ресничка]

Jakov (15 июня 2010 - 14:57) писал:

Тогда Ролтон и сосиска в тесте из магазина.

мням-мням)))))))))) мне захотелось Ролтон попробовать........я его никогда не ела))))))))))))))))))))

Санитар (15 июня 2010 - 16:11) писал:

Возможно,но нет романтики! Мы обед с доставкой заказывали,но всё заканчивалось быстрым поглощением продуктов. Эрзац-обед.И время обеда не расчитаешь,привезут не вовремя.
Давай из Ролтон-а. Если есть эл.плитка,то... пока закипает вода в эл.чайнике(должен быть),
Нарезать кубиками кусок чёрствого хлеба(вчера не доели),на сковородке поджарить пару нарезанных луковиц,на куске недоеденного сала. Кусочки хлеба на сковороду,к луку. Заварить Ролтон и туда же добавить подготовленную смесь.Сосиску разогреть в микроволновке и намазать майонезом или кетчупом.
Ик,приятного аппетита!

Санитар!! А ты гурман, оказывается!!

[Jakov]

Санитар (15 июня 2010 - 16:11) писал:

Возможно,но нет романтики! Мы обед с доставкой заказывали,но всё заканчивалось быстрым поглощением продуктов. Эрзац-обед.И время обеда не расчитаешь,привезут не вовремя.
Давай из Ролтон-а. Если есть эл.плитка,то... пока закипает вода в эл.чайнике(должен быть),
Нарезать кубиками кусок чёрствого хлеба(вчера не доели),на сковородке поджарить пару нарезанных луковиц,на куске недоеденного сала. Кусочки хлеба на сковороду,к луку. Заварить Ролтон и туда же добавить подготовленную смесь.Сосиску разогреть в микроволновке и намазать майонезом или кетчупом.
Ик,приятного аппетита!

Плитки нет,по сан нормам не положено.Залетит какая нибудь проверка п-пец,это грубое нарушение.

тока микроволновка.Так что сегодня на обед был плов,принесенный из дома,собстенно который ем и сейчас...

[Санитар]

Jakov (15 июня 2010 - 17:42) писал:

Плитки нет,по сан нормам не положено.Залетит какая нибудь проверка п-пец,это грубое нарушение.

тока микроволновка.Так что сегодня на обед был плов,принесенный из дома,собстенно который ем и сейчас...

Даже еда,принесённая из дома может стать "шедевром"

Цитата

Шедевр (фр. chef-d’œuvre, буквально «высшая работа», «венец труда»; нем. Meisterwerk — «мастерская работа»)

Ведь если красиво разложить на тарелке,правильно разогреть в микроволновке и согреваясь "душевным" разговором,спокойно(не торопясь)употребить пищу,то испытываешь душевное наслаждение сытости.
Простой кусок хлеба может показаться тебе обжаренной отбивной.
:lol:

[Ресничка]

не хотела есть!! но начитавшись вас.......................счей поела((((((((((((((((((((((((((((((((

[Санитар]

Ресничка (15 июня 2010 - 18:23) писал:

не хотела есть!! но начитавшись вас.......................счей поела((((((((((((((((((((((((((((((((

Нормальный ход! "Навернуть" тазик в 32 ложки

Цитата

...счей поела((((((((((((((((((((((((((((((((

(пздц диете),да ещё на ночь

Цитата

'Ресничка' date='15 июня 2010 - 19:23'

(п-ц комарам!)